Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
1 Gluten
Les céréales qui contiennent du gluten telles que le blé, le seigle, l'orge et l'avoine.
2 Crustacés
Les crustacés (les gambas, les crevettes, le crabe, le homard, les scampi) et les produits à base de crustacés
3 Oeufs
Les oeufs et les produits à base d'oeufs (la purée, les pâtes, la quiche, la mayonnaise, etc.)
4 Poissons
Les poissons et produits à base de poisson (la gélatine à base de poisson, le caviar, le surimi, etc. )
5 Arachides
Les arachides et les produits à base d'arachides tels que les mélanges de noix pour apéritif, le chili con carne, les céréales de petit-déjeuner, etc.
6 Soja
Le soja et toutes sortes de produits dérivés (les cubes de bouillon, le chocolat, les glaces, la mayonnaise, les céréales de petit-déjeuner, le seitan, les snacks, le tofu, les substituts de viande, etc.)
7 Lait
Le lait (y compris le lactose)
8 Fruits à coque
Les fruits à coque: les amandes, les noisettes, les noix, les noix de cajou, les noix de pécan, les noix du Brésil, les pistaches, les noix de macadamia, etc.
9 Céleri
Le céleri (le céleri en branches, le céleri à côtes, le céleri rave) et les produits à base de céleri
10 Moutarde
La moutarde et les produits à base de moutarde
11 Sésame
Les graines de sésame et les produits à base de graines de sésame (les falafels, le houmous, les barres énergisantes, le pain, etc.)
12 Sulfites
Le dioxyde de soufre ou le sulfite présent dans les champignons, les raisins, les additifs, etc. doit être mentionné uniquement si sa teneur est supérieure à 10 mg par kilo ou par litre.
13 Lupin
Le lupin (souvent utilisé comme substitut au soja) et les produits à base de lupin (surtout les produits de boulangerie)
14 Mollusques
Les mollusques: les coquillages tels que les moules, les huîtres, les coquilles St-Jacques, les couteaux, etc.
Les allergènes présent dans nos plats
| Categories de plats | Liste allergènes PDF |
|---|---|
 汤类 Soupes |
 |
 沙拉和头盘 Salades et Entrées |
|
 牛肉 Boeuf |
|
 鸡肉 Poulet |
|
 虾 Scampis |
|
 鸭子Canard |
|
 饭和面Riz et Nouilles |
|
 素食 Végétarien |
|
 海鲜 Fruits de mer |
|
 寿司 Suchi & Sashimi |
|
